kliminova@mail.ru
(499)390-54-42 (926)866-93-41
(905)727-53-87
Растворимый кофе

Что такое растворимый кофе

Покупатели  используют для приготовления кофе различные его виды: растворимый, молотый или  кофе в зернах.  

Растворимый кофе – напиток из натуральных кофейных зерен и не требующий традиционных способов приготовления. При производстве вкусного растворимого кофе производители стараются сохранить вкус и аромат натурального. Растворимый кофе имеет ряд преимуществ перед молотым кофе и кофе в зернах:

  • простота и быстрота в приготовлении,
  • больший срок хранения.

Однако, огромным минусом этого вида кофе является то, что делают его в основном с добавлением более дешевого сорта кофе - робуста. Кофе робуста дешевле,чем кофе арабика, так как неприхотлив к климату  и более устойчив к вредителям. В этом виде кофе большее содержание кофеина (Виды кофе)

Когда появился растворимый кофе

Изобретателем растворимого напитка считают японского ученого Сатори Като. Он разработал основной принцип его изготовления в 1901 году. Принцип  производства растворимого кофе в промышленном масштабе был разработан английским химиком Д. К. Вашингтоном в 1906 году. Первая  партия растворимого кофе  называлась «Red E Coffee».

Японский  кофе и сейчас считается одним из лучших среди различных марок элитного растворимого кофе.

24 июля 1938 года вышла первая партия кофе,завоевавшая огромную популярность во всем мире - растворимый кофе «Nescafe» фирмы Nestle.24 июля отмечается во всех странах мира как "День растворимого кофе".

Виды растворимого кофе

  • Порошкообразный растворимый кофе.

Самый дешевый в производстве напиток, мало сохраняющий вкус натурального кофе. Производится порошкообразный растворимый кофе из необжаренных кофейных зерен. Раздробленные на мельчайшие частицы зерна кофе длительное время обрабатываются горячей водой, затем охлаждаются, фильтруются и сушатся горячим воздухом.

  • Гранулированный растворимый кофе.

Это более качественный вид растворимого кофе, поэтому его стоимость дороже. Производство гранулированного растворимого кофе на первой стадии проходит те же этапы, что и порошковый растворимый кофе. В конце процесса производства порошковый кофе сваливают в комки с помощью пара.

  • Сублимированный(вымороженный) растворимый кофе.

Процесс производства такого напитка занимает гораздо больше времени, поэтому  из трех видов растворимого кофе он самый дорогой, но лучше всех сохраняющий аромат и вкус натурального кофе. Первый этап  при производстве данного вида растворимого кофе-подготовка кофейного концентрата, который сильно вспенивают. Именно эта пена быстро замораживается и превращается в лед, а затем гранулируется. Дальше гранулы помещаются  в специальное оборудование для сушки. Происходит  испарение  влаги из гранул и лед, минуя жидкое состояние, превращается в пар.На этом этапе производства сублимированного растворимого кофе из гранул удаляется до 90% влаги. Остатки влаги удаляются при комнатной температуре, когда кофе вынимают из сушилки.

Наши советы:

  1. При выборе  кофе ориентируйтесь на  условия, в которых Вы собираетесь его употреблять!
  2. Если у Вас достаточно времени  и условия позволяют приготовить кофейный напиток из натурального кофе в зернах, то лучше используйте его.
  3. Если Вы в дороге или  ограничены во времени, тогда можно порадовать себя и растворимым кофе! Но так как в нем содержание кофеина больше, чем в натуральном зерновом кофе, то злоупотреблять им не стоит.

 

В нашем интернет-магазине элитного кофе и вкусного чая koferai.ru Вы можете купить японский кофе UCC, японский кофе Nescafe,немецкий кофе Tchibo, швейцарский кофе Ambassador c доставкой по Москве и Московской области на дом и в офис.

 

Другие интересные статьи:

История происхождения кофе.

Как выбрать молотый кофе.

Как правильно сварить кофе в гейзерной кофеварке.

Как правильно выбрать турку для кофе.

Рецепты с кофе для турки.

Приготовление кофе-по восточному.

История становления компании Lavazza.

Презентация Монтана кофе.

Виды чая.

 

 

 

 

     
Адрес: Балашиха
Тел.: (905) 727-53-87,(499)390-54-42
E-mail: kliminova@mail.ru
создание сайтов
IT-ГРУППА “Передовик точка ру”