№117, 70 г

 Уникальный и дорогой напиток 

   Японский  кофе – это во всех смыслах уникальный продукт на рынке. И вот почему: как известно, из-за ряда причин (специфичный климат, неподходящие почвы, расположение страны на острове и так далее).

   В Японии кофе не выращивают, и поэтому японцы придумали особую технологию обработки кофейных зерен (freeze dry), благодаря которой на выходе получился принципиально новый продукт, и в нем даже опытные ценители бодрящего напитка не прочувствуют колумбийские или итальянские корни.

 Популярность напитка и разнообразие ассортимента

   В самой стране восходящего солнца неожиданно для всех, кофе приобрел свою популярность наравне с чаем. Особенно японцев интересует определенный ряд премиальных сортов. Хоть и большинство сортов представляют собой одну крупную линейку премиального кофе, произведенного по похожей технологии, вас все равно удивит общее разнообразие этого напитка.

   Ведь в самой стране он окружает местных жителей буквально повсюду: в кофейнях, в магазинах, в маленьких ресторанчиках и в кофейных автоматах. И если в большинстве случаев готовый напиток не превзойдет ваши ожидание, то вам стоит попробовать купить японский кофе в зернах, он сразу кардинально изменит ваше мнение об этом напитке.

История изменения кофейной индустрии

    Как уже было сказано выше, сам напиток, как и его производство за все время почти не были изменены, но с приходом на рынок Starbucks, в начале 90-ых, у людей немного изменилось представление о кофейне и сервисе. И к тому же, многие местные кофейни были вынуждены теперь оставаться конкурентоспособными, что положительно сказалось на ассортименте кофе в стране восходящего солнца.

Известно ли вам?

1. Именно в Японии, в далеком 1901 Сатори Като догадался сделать кофе растворимым. После этого растворимый кофе прижился людям во всем мире. На данный момент, несколько японских компаний стали монополистами на мировом рынке растворимого кофе.
2. Во всей Японии вы не сможете найти кофе без кофеина потому, что местные жители категорические не признают такой напиток и не производят его на внутренний рынок даже в малых партиях.
3. Япония это одна из немногих стран, в которых существует день кофе (1 октября). И, наверное, это единственная страна во всем мире, где это официальный праздник в календаре.