Ассам 1 категории, 500 г
- Страна-производитель: Германия
- Происхождение: Индия в долине реки Брахмапутры
- Состав: черный крупнолистовой чай без ароматизаторов
- Вкус: легкий солодовый привкус с почти ментоловым свежим оттенком
- Аромат: пряный, немного цветочный с медовыми нотками
- Сорт: 1 категория
- Способ приготовления: 1 ч.л. на 150 мл воды заваривать 3-5 минут
- Весь ассортимент чая Gutenberg
скидки постоянным клиентам!
оплата
Ассам -популярный индийский чай
Асса́мский сорт — один из лучших видов чая, выращенных в Индии. Дикое растение может достигать высоты до 20 метров. На сельскохозяйственных плантациях выращивают деревья высотой не более 2 метров.
Как правило, растения дают прекрасный урожай и являются достаточно неприхотливыми. Однако от условий выращивания зависит качество, вкус и аромат купленной Вами заварки.
Чайные листочки собирают от двух до трех раз в год:
-весенний сбор начинают в апреле и заканчивают в мае;
-начиная с июля по сентябрь - время второго сбора, когда Assam считается самым качественным.
Натуральность черного чая, собранного на индийских плантациях Ассам, можно определить по терпкому и немного вяжущему привкусу.
Он крепче китайских, но мягче цейлонских. Если правильно заварить, то можно не только наслаждаться вкусом и ароматом, но и при его употреблении получить большую пользу для организма.
Напиток прекрасно сочетается с молоком, сахаром и лимоном. Однако, ценители советуют его пить без добавления пряностей, чтобы ощутить в полной мере легкий солодовый привкус с небольшим ментоловым оттенком.
История возникновения
Примерно в 13 веке из китайской провинции основывается индийское царство Асом. После войны с Британией этот штат превращается в колонию и получает название Ассам.
Первыми, кто узнал об интересном растении, были братья Брюс. Именно они, занимаясь торговлей, попросили местных жителей поделиться с ними несколькими листочками кустарника, чтобы изучить их удивительные свойства.
Особые условия выращивания и обработки
- плантации не удобряют химикатами и выращивают чайные кусты в естественных условиях;
- собираются листики только вручную;
- на высокогорье собирают элитный ассамский чайный лист;
- после сбора урожая листья вялят в течении 7-8 часов;
- затем они многократно скручиваются, но не измельчаются;
- далее происходит ферментация;
- на следующем этапе листочки сушатся при температуре 95 градусов;
- а в завершении процесса режутся и сортируются по величине.
Правила заваривания
- на одну чашку напитка берется 1 чайная ложка сухого сырья;
- для лучшего раскрытия вкуса и аромата используйте заварной чайник из глины или стекла, предварительно обдав его кипятком;
- при заваривании используйте горячую воду, но не кипяток. Лучшая температура 65 — 80 градусов;
- причем для лучшего раскрытия всех свойств чая Ассам сначала заварку заливаем на 1/3, потом через несколько минут доливаем еще на 1/3 и,наконец.заливаем до верха;
- напиток должен настояться не менее 5 минут. Чайник следует укутать полотенцем или тряпичной салфеткой;