Австралия, 500 г

 Кофе – самый популярный и любимый напиток у австралийцев

 Австралия – это восхитительная и очень красивая страна. Приблизительно 140 лет назад на материке появилась первая кофейная плантация.

  Создание лучших условий для выращивания кофе, любовь к своему делу, поиск новых способов обработки зерна позволяют Австралии в настоящее время становиться заметнее на международном рынке и все более популярным в нашей стране.

  Элитный кофе, выращенный в стране, многие называют австралийским чудом. Арабика обладает очень мягким вкусом и считается, что она содержит кофеина в несколько раз меньше,чем зерна, выращенные в других регионах.

 Сами австралийцы по особому относятся к этому напитку. Выпить чашечку ароматного кофе означает для них хорошо провести время с друзьями или родными. Они не станут пить плохой кофе, только самый лучший.

Основные регионы Австралии, где выращивают и культивируют кофе

   Новый Южный Уэльс (New South Wales) — австралийский юго-восточный штат. Самая старая и густонаселённая административно-территориальная единица страны с очень разнообразной природой. Климаты западного и восточного штатов очень варьируется, что благоприятно сказывается на выращивании кофе в зернах.

  Квинсленд (Queensland) – одна из старейших плантаций Австралии, основанная в 1980 году. На плантации выращивается только 100 % арабика.

    В хозяйствах используется один из новейших способов обработки кофейного зерна, применяемый только в Австралии – «double pass». Его особенность заключается в дозревании зерна на дереве. Бобы становятся более сухими, а  сладости в них становится больше. Недостаточное количество влаги восполняют, обрабатывая зерна в воде. Сладковатый привкус с разнообразными оттенками — изюминка кофе, обработанного по технологии «double pass».

Рецепт кофе по-австралийски(для приготовления в капельной кофеварке)

 Ингридиенты:

кофе -2 ст.л.;

  вода -300 мл;

гвоздика -3 бут.;

цедра апельсина и лимона — по вкусу;

сахар — по вкусу;

Приготовление:

• на дно кофеварки капельного типа положите смешанные цедру лимона и апельсина;
• гвоздику кладем туда же в центр;
• засыпаем свежемолотый кофе;
• наливаем воду в кувшин и включаем кофеварку;
• ждем полной готовности кофейного напитка;
• после даем настояться кофе минут 5-10;
• подогреваем приготовленные кофейные чашечки и разливаем напиток;
• сахар добавляем по вкусу.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!