Кофе Индонезия Ява
Азиатский сорт зернового кофе, выращенный среди тропических лесов,высоко в горах. Кофе с острова Ява - один из лучших в мире. Обладает повышенным уровнем кислотности, более изысканными вкусовыми и ароматическими качествами,чем тот,что выращен на равнине.
Мягкий климат тропиков, высокогорье, Тихий и Индийский океаны, джунгли, множество вулканов, коралловые рифы, голубые лагуны, чистейшие горные озера, питающие корневую систему кофейных деревьев в сочетании с богатой флорой, плодородными почвами позволяют индонезийцам выращивать на острове Ява лучшие сорта кофе в зернах.
Кофе с острова Ява обрабатывается специальным влажным способом – кофейные зерна освобождаются от оболочки способом вымывания(этот сорт 100 % арабики, полученный таким способом называют «мытая» арабика). Ему присущ насыщенный, горьковато-вяжущий, терпкий вкус с ярко выраженным ароматом.
Кофейный напиток ,приготовленный из этого кофе, получается крепкий с продолжительным послевкусием и легким оттенком натурального шоколада.
Как пьют кофе в Индонезии
Каждый, кто посещает эту страну, должен зайти в « копи варунг» - соломенные хижины, являющиеся местными кофейнями. Это лавка,в которой помещается не более семи человек. Приготовление кофейного напитка происходит на глазах посетителей и вызывает огромное желание испить ароматный приготовленный кофе.
Используют только свежеобжаренные зерна и перемалывают только непоредственно перед завариванием. Получаеься эзотический кофе,в который добавляют разнообразные специи, даже такие как авокадо, сырые яйца и даже каменный уголь.
Рецепт традиционного индонезийского кофейного напитка:
Ингридиенты:
кофе -20 г;
питьевая вода -300 мл;
какао -20г (Доминиканский какао Мане);
сахар -50 г;
молоко — 300мл.
Приготовление:
- Залейте кофе водой и доведите до кипения,но не кипятите;
- Разотрите какао с сахаром;
- Залейте полученную смесь водой с молоком;
- Соедините полученные смеси с какао и кофе;
Напиток готов! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
В нашем интернет-магазине koferai.ru Вы можете купить один из лучших индонезийских сортов от известных производителей свежеобжаренного кофе !
( 500 г ) ( 1 кг, 200 г) (1 кг, 500 г )