производители » Индонезия, остров Ява

Кофе Индонезия Ява

Азиатский сорт зернового кофе, выращенный среди тропических лесов,высоко в горах. Кофе с острова Ява - один из лучших в мире. Обладает повышенным уровнем кислотности, более изысканными вкусовыми и ароматическими качествами,чем тот,что выращен на равнине.

Мягкий климат тропиков, высокогорье, Тихий и Индийский океаны, джунгли, множество вулканов, коралловые рифы, голубые лагуны, чистейшие горные озера, питающие корневую систему кофейных деревьев в сочетании с богатой флорой, плодородными почвами позволяют индонезийцам выращивать на острове Ява лучшие сорта кофе в зернах.

Кофе с острова Ява обрабатывается специальным влажным способом – кофейные зерна освобождаются от оболочки способом вымывания(этот сорт 100 % арабики, полученный таким способом называют «мытая» арабика). Ему присущ насыщенный, горьковато-вяжущий, терпкий вкус с ярко выраженным ароматом.

Кофейный напиток ,приготовленный из этого кофе, получается крепкий с продолжительным послевкусием и легким оттенком натурального шоколада.

Как пьют кофе в Индонезии

Каждый, кто посещает эту страну, должен зайти в « копи варунг» - соломенные хижины, являющиеся местными кофейнями. Это лавка,в которой помещается не более семи человек. Приготовление кофейного напитка происходит на глазах посетителей и вызывает огромное желание испить ароматный приготовленный кофе.

Используют только свежеобжаренные зерна и перемалывают только непоредственно перед завариванием. Получаеься эзотический кофе,в который добавляют разнообразные специи, даже такие как авокадо, сырые яйца и даже каменный уголь.

Рецепт традиционного индонезийского кофейного напитка:

Ингридиенты:

кофе -20 г;